দেশি মুরগির ডিম

দেশি মুরগির ডিম

আমাদের বরেন্দ্র কৃষি খামার এর পালিত দেশি মুরগির ডিম।

দেশি মুরগির ডিম আমরা গ্রাম থেকে বেছে মুরগির ডিম সংগ্রহ করি। প্রাকৃতিক খাবার ঘুরে ফিরে সংগ্রহ করে। কোন প্রকার ফিড খাওয়ানো হয় না। বাড়ির প্রতিদিনের বাড়তি বা বাসী খাদ্য যেমন ফেলে দেওয়া এঁটোভাত, তরকারি, ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা গম, ধান, পোকামাকড়, শাক সবজির ফেলে দেওয়া অংশ, ঘাস, লাতা পাতা, কাঁকর, পাথর কুচি ইত্যাদি মুরগি কুড়িয়ে খায়।

ফার্মের ডিমের তুলনায় দেশি মুরগীর ডিম অনেক বেশি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। দেশি মরগীর ডিমেরে বৈশিষ্ট্য হলো এটি প্রাকৃতিক ভাবে উৎপাদিত। যাতে ক্ষতিকর কোন চর্বি থাকেনা। দেশি মুরগীর ডিমের নানাবিধ উপকারিতা রয়েছে। যেমন-

• এই ডিমে আছে প্রচুর পরিমানে কলিন যা নিউরোট্র্রান্সমিটার হিসেবে কাজ করে আমাদের দেহকে সুস্থ রাখে।
• এতে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন ডি যা আমাদের দেহের ক্যালসিয়ামের অভাব পূরণ করে থাকে এবং ডিমে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের উপস্থিতি অস্টিওপরোসিস বন্ধ রাখে এবং দেহের হাড় মজবুত কর৫তে সাহায্য করে।
• এতে আছে সালফার সমৃদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের হাতের নখের স্বাস্থ্যই শুধু উন্নত করেনা আমাদের চুলের স্বাস্থ্য মজবুত করে ও আকর্ষণীয় করে তুলে।
• এই ডিমে উপস্থিত লুটিন ও যেক্সানথিন আমাদের চোখের সুস্থ দৃষ্টি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
• এটি স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে থাকে।
• দেশি মুরগীর ডিম সহজে হজম হয় এবং প্রাকৃতিক পুষ্টিগুণ যথাযথ থাকে।

সহজলভ্য পুষ্টির উৎস হিসেবে ডিমের তুলনা ডিম নিজেই। এই ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যসম্মত ডিমের বিকল্প নেই।