হলুদ গুড়া  ( Turmeric Powder)

হলুদের গুড়া আমাদের দৈনন্দিন খাবারের অন্যতম প্রধান উপকরণ। প্রায় সব তরকারিতে স্বাদ ও মান বজায় রাখার জন্য পরিমান মতো হলুদ গুড়া ব্যবহার করা হয়। আমরা বিশেষ করে বাঙ্গালিরা হলুদ গুড়া ছাড়া তরকারি কল্পনা করতে পারি না। অত্যধিক চাহিদা এবং অতি প্রয়োজনীয় এই মসলায় এখন অসাধু ব্যবসায়ীরা অধিক লাভের আশায় বিভিন্ন ভেজালদ্রব্য মিশিয়ে তৈরি করছে। ফলে এর রান্না করা তরকারিতে মিলছে না স্বাদ আর মান বরং স্বাস্থ্যঝুকি থাকছে। যদিও আমরা তাৎক্ষনিক অপকারের ফল পাচ্ছি না কিন্তু ক্রমে ক্রমে আমরা ধাবিত হচ্ছি হজমশক্তি ও পেটের ডাইজেশনের অভাবে। 

হলুদ গুড়ার উপকারিতা  :

• হলুদ শরীরের মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে। যা আমাদের শরীরে ফ্যাট বা চর্বি জমতে দেয় না ফলে আমাদের স্লিম রাখতে হলুদ খুব উপকার করে।
• ত্বকের সৌন্দর্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।
• হলুদ পেট পরিষ্কার ও হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
• এতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান আমাদের হাড় ও হাড়ের কোষকে সচল রাখতে সাহায্য করে।
• হলুদে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বিদ্যমান যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
• নিয়মিত পিরিয়ড নিশ্চিত করতে সাহায্য করে।
• কাঁচা হলুদ নিয়মিত দুধের সাথে খেলে অনেক রোগ হতে মুক্তি পাওয়া যায়।
• কাঁচা হলুদ ত্বকে বা গায়ে ব্যবহার করলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায়।