লাল মরিচ গুড়া

মরিচ গুড়া ( Chilli Powder )

মরিচ গুড়া আমাদের দৈনন্দিন খাবারের অন্যতম প্রধান উপকরণ। প্রায় সব তরকারিতে স্বাদ ও মান বজায় রাখার জন্য পরিমান মতো মরিচ গুড়া ব্যবহার করা হয়। আমরা বিশেষ করে বাঙ্গালিরা মরিচ গুড়া ছাড়া তরকারি কল্পনা করতে পারি না। অত্যধিক চাহিদা এবং অতি প্রয়োজনীয় এই মসলায় এখন অসাধু ব্যবসায়ীরা অধিক লাভের আশায় বিভিন্ন ভেজালদ্রব্য মিশিয়ে তৈরি করছে। ফলে এর রান্না করা তরকারিতে মিলছে না স্বাদ আর মান বরং স্বাস্থ্যঝুকি থাকছে। যদিও আমরা তাৎক্ষনিক অপকারের ফল পাচ্ছি না কিন্তু ক্রমে ক্রমে আমরা ধাবিত হচ্ছি হজমশক্তি ও পেটের ডাইজেশনের অভাবে। 

মরিচ গুড়ার উপকারিতা ঃ

• পেটের ডাইজেশন বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায় ও পরিপাকতন্ত্রের গোলযোগ কমে।
• মরিচে ক্যাপসাইসিন নামক এক ধরণের উপাদান থাকে যা বিভিন্ন ব্যথা উপশম করে।
• এতে ভিটামিন-এ বিদ্যমান যা আমাদের দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
• বাতের ব্যথা নিরাময়ের জন্য খুব উপকারি।
• এতে পর্যাপ্ত ভিটামিন-সি রয়েছে যা আমাদের ইমিউন সিস্টেম বৃদ্ধি করে।
• ফুসফুসের বিভিন্ন রোগ থেকে রেহাই দিবে।